カテゴリー: food

仕事の更新が続いているので久しぶりにプライベートな事を。
少し前に１年通っていたお料理教室。
料理は調べれば大抵の物は作れるのですが、苦手なのはお菓子作りと
お魚をさばくだったので勉強するべく通ったお魚コース。
写真は全部じゃないんですが、習ったお魚は
あじ、さば、鯛（小）、鯛（大）、いわし、いなだ、にじます、いか、さんま。
いなだは独りではとても食べきれないので復習していませんが
殆どのお魚は自宅でもすぐに復習しました。
特に今まで全然好きじゃなかったしめさば寿司が大好きになったり
お料理のレパートリーも増えました♬
が、また最近お魚から遠ざかりつつあるのでそろそろやらないと忘れちゃいそうです….

ちょっと息抜き程度の更新ですが…(﹡ت﹡)
去年初めて作ったアップルパイ。実はシナモンが苦手だったのでアップルパイが嫌いでした。
今まで苦手な食べ物は自分で食べる努力をして好きになったものが沢山ありますが
シナモンが大丈夫になったのは、父のお友達のお肉屋さんがきっかけでした。
時々お裾分けを頂く事があったのですが、ある時シナモン入りのハンバーグを頂きました。
ハンバーグに入れたからといって香りが消えている訳ではなく、どうかなぁ～と思いながら
一口食べてみると「なんということでしょ～～～(๑´ڡ`๑)」すごーーーく美味しい！
今では自分で作るハンバーグにも時々シナモンをいれたりします。
初めて作ったアップルパイは少しだけこげちゃったけど、なかなかの出来栄だし
とても美味しく出来ました♫（パイ生地は当然冷凍！！笑）

今年の目標の一つのダイエット。
達成どころか体重増えてるし…(°◇°;)
料理が好きで、最近特に腕を上げたくて
色んな料理ブログを見て研究しておりました。
とある日、お昼を食べながらお気に入りの
「ホンまでっか!?TV」の録画を見ていたら
料理関係のサイトを見ている人は
太りやすいという統計が出たとか…∑(￣[]￣；)
それーーーーーー！？
いや、でも自制心の問題だろう。
まだ学生だった若い頃はケーキなんかは
それ程大好きっ！！って程ではなかったのに
社会人になってから、特にストレス溜まってるな～
って時には甘い物をかなり欲します…(*_*）

という事で、ヘルシーなスイーツを研究するべく、豆腐やおからなんかを使ったレシピを研究中！！
写真は話と全然関係ないんですが、去年作ったラタトゥイユ。今年はあんまり作らなかったなぁ。。。
野菜のトマト煮なのでダイエットにもいいはず☆冷やして食べるのが基本なんですが、当然暖かいままでも
美味しいので冬野菜のラタトゥイユを作ってみてもいいかも～.+:。(*´v｀*)ﾟ.+:。
冬の野菜で合いそうな食材は、大根やカブ、ブロッコリーやカリフラワー、レンコン、白菜、かぼちゃ
あとはエリンギや常にお安いしめじなどのキノコ類を入れたら美味しい冬のラタトゥイユが出来そう！！
さっそく近いうちにやってみようかと思います♫

先月の女子会にて新潟郷土料理を食しました。
おすすめの１品「へぎ蕎麦」
つなぎに海藻という事で奇麗な緑色。
麺は細いのにしっかりコシがあり
つるつるとした食感が絶品！！(*≧∀≦*)
麺は固めが好きな私好み♫
他に食べられる店が無いか探してみたけど
あまり多くないみたいですね。
いつか蕎麦打ちにチャレンジしてみたい。
この所忙しくて更新するネタもあまりなく
放置気味でした…
気がつくともうすぐGWだった。
本当に忘れていた…（:‐｡‐）
描く以外にもやる事いっぱいだし、まだしばらく忙しいので次に気がつく時は梅雨でしょうか（笑）
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☆ヒトコト
悩みが尽きないときは30秒間全力で悩んで、それで終わりにしよう。
不安は立ち止まっている時が一番大きい。歩みを進めれば小さくなる。

「女子」って….と言われる年齢ではございますが、
昨年末、我が家に女子を招いて鍋でおもてなし。
お肌に嬉しい豆乳味噌鍋でございます。
ダブルイソフラボン鍋とでも言いましょうか（笑）
昔ストレスでひどい肌荒れに悩んでいた時に
皮膚科に通っても治らなかった肌荒れが
豆乳で治ったので、それ以来豆乳は必需品！
市販のスープが少ないので豆乳と味噌を適当に追加。
具材は、水菜、青梗菜、しめじ、白ネギ、うすあげ
ソーセージ、焼き豆腐、にんじん、豚肉。
シメはうどんでした。
お酒は赤ワイン、白ワイン、焼酎、ビール。
お酒好きの女子達に乾きものを用意。
サイドメニューにバケットとマスカルポーネと
アンチョビのディップ。
☆petit recipe／『マスカルポーネとアンチョビのティップ』
刻んだアンチョピをマスカルポーネチーズに入れて、ハーブソルトを入れてまぜるだけ。
アンチョビの味が濃いのでハーブソルトは味を見ながら調節して下さいね。
家にたまたまあったものでつくったので、簡単な材料しか入れていませんが
ニンニクのすり下ろしを少し入れても良かったかな。パセリのみじん切りを入れても奇麗だと思います。

大阪のソウルフードと言えば誰もが知っている
お好み焼き＆たこ焼き。
大阪出身の私はもちろん大好きです(*Ü*)*.¸¸♪
大阪の家庭に必ずあるたこ焼き器。
我が家は家族が多く、一時は鉄板が３枚。
本格的なガス仕様の機械もありました（笑）
お友達に連れて行ってもらったお好み焼き屋さん。
とってもラブリーなハートの
お好み焼きを出してくれました。
味は同じだけどキュンとしちゃいますね。
食べるのもったいないくらい☆
大阪にはたこ焼きを食べながら
お酒を飲めるお店がありますが、
他県の方に話すと驚いておりました。
きっと他県の方にとってたこ焼きはおやつ感覚なのでしょう。大阪ではおやつでも食事でもあるのです。
お好み焼きも当然主食扱いですが、ご飯をつける派とつけない派に分かれるみたいですが、私はなし派。
以前テレビでは、沢山野菜が入っていて子供のおやつとしても良いと聞きました。
こちらのお店はヒミツですが、直接聞いて頂ければお友達にはこっそり教えます(๑ˇ3ˇ๑)•*¨*•.¸¸♪
私が一番好きなのはお母さんの作ったお好み焼きで、エビやイカがたっぷりな上に
豚肉も入っているのでシーフード豚玉とでも言いますか。とってもフワフワで美味しいのです♫